第一次喝凍湯是在Ottawa的IDEA Congress ，給我的感覺是凍的湯很沒誠意，故也一直沒怎麼研究過凍湯食譜。
直至在Take Home Chef節目中見Curtis Stone做了一個西班牙凍湯(Gazpacho)，加了兩隻蝦；受了那兩隻蝦吸引，試照著他的食譜來弄，結果愛上了這凍湯！而那兩隻蝦，確實有畫龍點睛之妙！（我嘗試再加入兩片煎脆了的鼠尾草葉 (sage leave)，效果更絕！）
Curtis Stone確實是我最欣賞的廚子明星，他比起Jamie Oliver, Nigella Lawson, Kylie Kwong都平實得多（Kylie Kwong近年扮懂中國菜，更開始令我十分反感）。看正統學廚出身的他做菜，大大豐富了烹飪知識呢！
