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「陳合興」的餐單：
茶水檔之選：
咖啡、奶茶、鴛鴦、華田、呵力（好立克）、菜蜜、檸茶、檸水（冷或熱）
茶走、啡走、鴛鴦走、華田走、立克走、滾水蛋、熱鮮奶、熱檸樂（只設熱飲）
蛋／腿／餐／餐蛋／腿蛋／餐腿治
奶／油／占／醬包或多
煎雙蛋、淨餐蛋／餐腿／腿旦
西多
自幼在檔口喝慣咖啡奶茶，所以咖啡從來對我起不到提神作用！
又，自幼弄慣食物，對烹飪產生興趣，中學時第一次上家政，滿有期望，不料老師竟教我們做腿治、調奶茶這些我在檔口經常弄的食物，我不知多失望！
（九之四）
「陳合興」有一個麵檔、一個茶水檔、一部汽水櫃、六桌座位（好生意時會加開第七）。
客人在座位叫了食物，我們便高聲叫向茶水檔與麵檔落柯打。一杯凍奶茶，便大叫「凍奶茶！」，兩杯，「凍奶茶前後！」，三杯……四杯……，「凍奶茶前後三……前後四！」
我曾問爸爸，為什麼不寫紙仔落單？爸爸沒理睬我。後來我才想到，爸爸不大識字！
不過這樣的落單方式其實比寫紙仔更有效率──從第六高喊完「凍奶茶前後！」，一直走到茶水檔，兩杯凍奶茶已經沖好，可以端出去了！
端出去後，如果剛才落柯打的不是你，不知道奶茶是誰點的，便逐看看誰還沒有飲品的，喊：「凍奶茶」，直至有人回應。
兒時這個「落柯打」訓練，對我的聲線投射提供了很好的根基。不用什麼聲樂訓練，我也知道voice projection不純粹是叫得大聲，而是要把聲音投向遠處──當你站在第六、看著茶水檔要落柯打時，便自然會明白這個道理。
（九之三）
「陳合興」位於觀塘大業街「星洲工業大廈」對面的行人路上。那時家住葵涌，爸爸每天清晨四時便要起床，出發到觀塘開檔。我們在週六或學校假期，也會到檔口幫手。
未有地鐵的年代，從葵涌的家到觀塘，要坐兩程小巴。平日鮮作遠行的我，每次總要帶備膠袋，作暈浪嘔吐用！後來地鐵啟用，我們改為坐巴士到石硤尾轉乘地鐵；再後來荃灣線亦啟用，便坐短程巴士到葵芳轉地鐵。
到了我讀中學時，家人在牛頭角置了另一住所，爸爸住在那邊，可以晚一點起床，及在檔口非繁忙時段回家稍事休息。而我們在長假期亦會舉家移師牛頭角的居所。
分開了兩頭住家，爸爸平日見不著我們，但每晚都會打電話回家，每次都是同樣的開場白：「食飯未呀？」「做晒功課未呀？」那時覺得這千篇一律的對白很搞笑，長大後明白，爸爸不擅詞令，這兩個問題就是他表達關心的方法。
到了今天，每次與老爸通電話，他的開場白仍然是：「食飯未呀？」
（九之二）
兒時在手冊父親職業一欄，填寫「小販」。
「陳合興」熟食檔自我懂性以來已在經營，「陳」是爸爸，「興」是他的生意夥伴，二人「合」起來搞這個熟食檔。後來夥伴退出，檔口由爸爸繼續經營。
記得仍在讀小學時的某天，爸爸問：「蘭蘭，什麼時候把檔口交給你接管？」我說：「待我大學畢業後吧！」爸媽聽後笑了起來。少不更事的我不明白他們笑什麼，只一本正經地想，當然我要完成了學業才可以繼承父業！
現在我當然明白了爸媽笑我什麼，大學畢業生，難道還跑去做大牌檔？
而當時大家也沒想到，後來檔口在我大學畢業前，已因為政府大力掃蕩小販，結業了！
（九之一）
今天和一班小學生創作一齣以禁毒為主題的短劇時，大家討論到要選擇做一個反面個案好，還是正面個案好。同學們都十分踴躍發表意見，大多覺得用反面個案較能提高警惕性，讓觀眾了解吸毒可帶來的恐怖、不能逆轉的傷害。
但有一位同學提醒我們說，即使用反面教材，也要注意不能太嚇人，因為觀眾（她特別指出是低年級的觀眾）可能會覺得太恐怖而不想看、不敢看，結果原來想帶給他們的訊息便沒法傳遞。
最後，他們選擇了用正、反對照 (juxtaposition) 的手法來演繹他們的短劇作品。
做戲劇教育的最大滿足感，莫過於看到同學開始反複地、深入地思考問題。同學在今天的討論和創作中，認真地思量著作品的內容、手法如何能切合想達致的教育目的。我沒向他們明言（也沒有此必要），但其實他們正在學習和運用「應用劇場」的基本思維。
某次談到我的Family Day，別人以為我會和丈夫一起過。從這個誤會，我方發現原來自己說到「家人」，指的是父母姐弟妹。和他們一起，是Family Day，和老公在一起，是「拍拖」；原來自己是分得很清楚的！
發現了這個，感覺頗sweet 的！
＊ ＊ ＊
人家總把我們養貓與不生小孩相提並論，覺得養貓是用來代替生小孩的。
其實，我們真的從來沒有把三隻貓視為子女，當然更不會「視為己出」（若會倒挺恐怖！）
從沒以父母/子女的關係來看三隻貓──我們視牠們為同伴；雖然這些同伴很小朋友，但不是我們的孩子；雖然我們常常稱阿拔作拔拔仔，但那是「仔」的「仔」，不是「仔女」的「仔」。
三隻貓有否視我們為父母，我可不得而知，只知每當我們兩公婆都回到家中，牠們就興奮得四處跑，彷彿要一家人齊齊整整他們才歡樂。
可能牠們的家庭觀念比我更強！
Just finished a big task; in need of a short break to ease my body and mind before embarking on the next.
So I,
- had a massage
- took a warm bath
- de-cluttered my desk top ridding of stuff related to the last task (ritualistically declaring to myself "It's over!")
Settled? Not quite! Haven't yet found peace in my heart.
So I laid on the sofa, awaiting Mui Tau to climb onto my chest (she always does). Soon she did, cuddled and started to purr. I immersed myself in her beauty and meditative purrrrrrrrring, and finally arrived at a peaceful state of mind.
曾聽到人批評：「用Process Drama教英文；It doesn't work！香港學生的英語水平根本做不到。」
又來害我虛驚一場──自己見過的無數成功例子難道是活見鬼？
先不談論說這些話的人對Process Drama與英語教學的看法，單看這句如此肯定、絕對的斷言，已覺大有問題！我們可以討論Process Drama有何優點和限制，work在哪裡難work在哪裡，背後的原因……等。簡單二分化，說它一是work一是不work，根本只是膚淺、狂妄的斷言，說的人一是欠缺深入思考的能力，一是想藉這種權威口吻唬人，要人以為自己好勁！
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